Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья

Содержание

Медовуха: что это такое, польза и вред для организма, особенности и лечебные свойства

Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья

Медовуха – алкогольный напиток, изготовляемый на основе меда. Родиной горячительного коктейля считается Русь. Со временем рецепт приготовления претерпел изменений, теперь для создания увеселительного напитка не нужно тратить много времени, достаточно ограничиться дрожжами и кипячением.

Известно, что технологию приготовления медовухи изображали в Древнем Египте (более 3 тысячелетий до н.э.) на стенах гробниц с подробным описанием медовых рек загробного мира.

В то же время на Руси этиловый коктейль считался обязательным при проведении торжественных мероприятий. Медовуху пили на свадьбе для сладкой счастливой жизни молодоженов. Живительный напиток выдерживали в дубовых бочках до 15 лет.

Он считался универсальным средством от всех болезней.

В настоящее время медовуха не утратила свою популярность, а наоборот, получила повторное возрождение в период становления Советской власти. В итоге домашний напиток постепенно начал производиться промышленным способом (в городе Суздаль) как тонизирующее, иммуностимулирующее, антибактериальное средство.

Что такое медовуха

Это алкогольный напиток крепостью 5-16 градусов. Его готовят на основе меда. На количество содержащегося спирта влияет способ приготовления. Еще во времена существования Киевской Руси медовуха была традиционным славянским напитком.

Она оставалась таковой до тех пор, пока царь Петр I не завез в страну вино и водку. Медовуху пили во время праздников, на свадьбах, подавали на стол князьям и царям. Готовили ее в основном в монастырях. Сваренная там медовуха славилась на всю страну.

И до сих пор монахи делают ее по старинным рецептам.

Потенциальный вред

Медовуха содержит алкоголь, поэтому должна приниматься с особой осторожностью в умеренном количестве.

Противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • язва желудка;
  • дети, беременные женщины и кормящие мамы;
  • индивидуальная непереносимость;
  • склонность к аллергиям;
  • алкогольная зависимость.

Мед и медовуха. Есть ли разница?

Отличия есть, и существенные. Мед появился гораздо раньше и был безалкогольным напитком. Способ приготовления был прост. Люди брали мед и разводили его водой.

Алкогольный напиток появился позже, после того как обнаружили, что содержимое в одной бочке перебродило. Первые упоминания о меде относятся к 6-7 векам до н. э. Его использовали в ритуальных служениях.

Об этом свидетельствуют найденная в древних храмах посуда с остатками меда и настенные рисунки, рассказывающие, как его приготовить.

На Руси напиток готовили из ягод, воды, трав. Главным ингредиентом был, конечно же, мед. Напиток хранили в дубовых бочках. Чтобы он забродил, приходилось ждать 20-40 лет. Полученный напиток ласково именовали мед, медок, мед хмельной.

Пили его из маленьких чарок по особым праздникам: рождение ребенка, свадьба, похороны. При Николае II рецепт меда претерпел изменения. Его стали кипятить, добавлять дрожжи, хмель. Такой напиток назвали медовухой.

Примечательно то, что срок приготовления сократился до 1 недели.

Рецепты приготовления

Как сделать медовуху в домашних условиях?

  1. Залейте 2 л воды в эмалированную кастрюлю. Добавьте 400 г натурального меда.
  2. Содержимое поставьте на плиту, варите 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пену.
  3. Добавьте мускатный орех и молотую корицу (на кончике ножа), хмельные шишки (5 г).
  4. Разведите 5 г дрожжей в 100 мл воды. Настаивайте 1 час.
  5. Добавьте дрожжевую закваску в сладкую воду.
  6. Подготовьте гидрозатвор, оставьте напиток бродить.
  7. Медовуха считается готовой, если после поднесения к емкости спичка не тухнет. Это свидетельствует о том, что процесс брожения завершен. В противном случае нужно еще подождать.

Рецепт № 1 «Старинная пряная медовуха»

Ингредиенты:

  • вода – 2 л;
  • мед – 800 г;
  • пряности (имбирь, перец, кардамон, корицу) – 20 г;
  • дрожжи – 30г;
  • ржаное тесто.

Принцип приготовления:

  • воду с медом довести до кипения, добавить пряности;
  • напиток охладить;
  • добавить ржаное тесто, оставить в теплом месте на 12 часов для брожения;
  • разлить по бутылкам, которые поместить в прохладное место для дозревания.

Через полгода напиток готов к употреблению. Процесс брожения в рецептуре запускается ржаным тестом. В результате медовуха получается ароматной из-за добавленных специй, некрепкой и сладкой.

Рецепт № 2 «Быстрая классическая медовуха»

Ингредиенты:

  • изюм – 200 г;
  • лимон – 3 шт;
  • дрожжи – 25 г;
  • вода – 1,5л;
  • мука – 15 г;
  • мед – 500 г.

Способ приготовления:

  1. Лимон промыть, измельчить, сложить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком, перемешать, остудить.
  2. В полученную массу добавить остальные ингредиенты, настаивать в тепле трое суток.

Рецепт № 3 «Горячая медовуха»

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Готовиться напиток как обычно. Отличительной особенностью горячей медовухи является острый насыщенный вкус и аромат, которые придает перец. Кроме того, перед брожением в сусло добавляют кориандр, душицу, базилик, имбирь, зверобой и мускатный орех.

Для приготовления горячительного коктейля понадобится 10 л воды и 4 кг меда. Для запуска процесса брожения в смесь добавляют немного дрожжей, емкость не закрывают. Закваску настаивать в теплом месте 5 дней, затем поставить в холодильник или погреб на 1 месяц.

Рецепт № 4 «Медовуха без дрожжей»

Данный способ приготовления увеселительного напитка длительный, он занимает до 4 месяцев. Вместо дрожжей используются сушеный виноград (изюм) или ягоды вишни, малины. На выходе получается практически безалкогольная медовуха с характерными фруктовыми нотками.

Ингредиенты:

  • холодная вода – 1л;
  • ягоды вишни (без косточек) – 4 кг;
  • мед – 2 кг.

Технология приготовления:

Польза и вред от медовухи (питьевого меда)

Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья

Наверное, только единицы знают том, что «медовый месяц», которой обычно наступает после свадьбы, называется так отнюдь не потому, что молодожены на протяжении всего этого времени всласть упиваются друг другом.

Месяц заслужил свое название тем, что раньше молодым на свадьбу дарили 5-ти или 10-ти килограммовый бочонок с медом, который должен был быть пустым к концу того самого месяца (отсюда и название), а для «увеселения гостей» использовали не вино, а продукт брожения меда – медовуху – напиток, который не утратил своей популярности и по сей день.

Сегодня многие задумываются над тем, в чем может состоять польза и вред от медовухи, потому что люди начинаю понемногу понимать то, что лучше тех «лекарств», которые дает природа, быть ничего не может.

Немного истории

Спиртовые напитки, приготовленные на основе самого главного богатства пчел, приобрели свою известность в конце шестнадцатого века, хотя некоторые находки археологов доказывают то, что первыми их придумали индоевропейцы, причем еще в 6-7 веке до нашей эры.

В древние времена считалось, что в небесном (потустороннем) мире существуют медовые реки, и единственными, кто научился добывать этот «потусторонний» продукт, являются пчелы, то есть уже тогда медовые напитки олицетворяли бессмертие и «связывались» с потусторонним миром.

Купить медовуху можно у нас, позвонив по одному из телефонов:

+380984298830
+380955638797

О том, чем полезна медовуха (или питьевой мед) люди узнали позже, причем первыми об исключительной пользе продукта догадались служители монастырей, которые угощали этим напитком своих прихожан. Более подробную историю появления этого напитка можно узнать на экскурсии по Великому Новгороду, так она является его визитной карточкой.

Польза продукта

Медовухой называют напиток, приготовленный путем сбраживания меда в присутствии дрожжей и различных вкусовых добавок. Уникальные составляющие этого продукта делают его настоящим эликсиром бессмертия, употребление которого положительно сказывается на человеческом здоровье.

Нетрудно догадаться о том, что польза от медовухи во время «медового месяца» заключалась в том, что она увеличивала вероятность того, что месячное употребление этого напитка поспособствует быстрому пополнению семьи новоиспеченных молодоженов.

Ученые до сих пор считают, что ее регулярное употребление (естественно, в минимальных количества) подействует на мужчину как хороший афродизиак.

Медики признают то, что польза данного продукта уникальна.

В ходе клинических испытаний, которые ученые провели в «добровольном порядке», было выяснено, что он отлично справляется с простудой и снижает повышенную температуру тела до нормального значения, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм, предотвращая развитие каких-либо инфекций и, самое главное, полностью усваивается организмом, высвобождая свою целебную силу уже внутри каждой клетки тела.

Известно, что полезные свойства медовухи состоят в том, что она (и это при том, что она содержит небольшое количество алкоголя) оказывает благотворное действие на сердце, успокаивает нервы и защищает организм от стресса.

Кстати, антистрессовые свойства этого напитка подтверждены историческими фактами: книги об истории пестрят фразами о том, что после каких-нибудь сражений воины пили медовуху, потом «спали мертвым сном» (спать таким сном может только спокойный человек), а с утра отправлялись на новый бой (причем за счет целебных свойств питьевого меда их организм восстанавливался в несколько раз быстрее).

Виды питьевого меда и способы его приготовления

Изначально этот напиток готовился около 30-ти лет. Мед складывали в просмоленные бочки, добавляли в него небольшое количество воды и дрожжей и оставляли бродить в погребе на целую четверть века.

Долг каждого родителя состоял в том, чтоб как только у него рождался ребенок, он ставил бочку с медом в погреб (она была готова как раз к моменту его свадьбы).

Однако позже стало понятно, что 30 лет – это очень долго, поэтому они ускорили процесс созревания меда с помощью обычного кипячения (кстати говоря, вред от медовухи может быть только в том случае, если производитель нарушит процесс ее кипячения) или добавления спирта. В зависимости от метода получения, медовуха бывает следующих видов:

  • ставленая (ее получают как раз тем способом, который описан выше – естественное брожением);
  • вареная (30 дней обычного брожения, а затем кипячение);
  • хмельная (с небольшим процентным содержанием хмеля);
  • спиртовая (с небольшим содержанием этилового спирта);
  • пряная (содержит в себе некоторые пряности, которые улучшают здоровье и делают вкус напитка еще интереснее).

Наиболее часто в последнее время этот продукт готовят методом кипячения, так как он занимает меньше всего времени, при этом вкус продукта получается просто великолепный, но увлекаться ее чрезмерным употреблением не стоит, так лекарственное вещество (люди, которые употребляли его как обычный спиртной напиток, часто упоминали о том, что после чрезмерно большого выпитого количества голова может оставаться ясной, а ноги будут все же заплетаться, радует то, что длится такое состояние недолго, так как мед усваивается чрезмерно быстро).

Учитывая то, что особенной ценностью этот продукт обладает при лечении простудных заболеваний, его очень часто покупают зимой. При этом врачи разрешают его подогревать, правда, нельзя допускать того, чтоб он закипал.

Заказать Питьевой мед (медовуху) можно по тел:

+380984298830
+380955638797

Отвечая на вопрос о том, вредна ли медовуха нужно сказать, что она может пагубно влиять на организм только при неправильном использовании (то есть при чрезмерном употреблении или неправильном разогреве), ведь мед, как известно, не очень любит высокие температуры и в слишком нагретом состоянии он может вызвать токсическое отравление.

Питьевой мед можно, конечно, попытаться приготовить самостоятельно, но следует помнить о том, что в руках неопытного специалиста он может стать не лекарством, а «ядом».

Так что лучше не рисковать и купить его у проверенного производителя, например, на семейной пасеке «Веселый Шершень», специалисты которой максимально ответственно подходят к процессу его приготовления и могут гарантировать, что он принесет человеческому здоровью исключительно пользу.

Медовуха — польза и вред

Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья

Медовуха – напиток, в который входит пчелиный мёд и немного дрожжей. Он является полезным во многих случаях.

Мёд употребляют и как лакомство, и как подсластительное средство для напитков. На его основе напиток очищает внутренние органы человека, уничтожает бактерии, предотвращает воспаления, увеличивает тонус и хорошо влияет на нервную систему.

Крепость медовухи ныне – 16%, поэтому её стали употреблять гораздо больше. Количество алкоголя зависит от рецепта, по которому и готовили напиток. Многие думают, что в напиток входит только водка с мёдом.

Однако такой разогревающий напиток отличается от натурального. Поскольку истинная медовуха водку в свой состав не включает, да и готовится совершенно иначе.

Много сотен лет назад славяне делали её из сока березы или из любых ягод. Они прибавляли забродивший мёд и смесь, которая годами держалась в дубовых бочках.

Польза медовухи

Ещё когда-то во время войны этот напиток преподавался воинам для подкрепления сил, бодрости и весёлого расположения духа, а также обретения тонуса.

Считалось, что мёд является залогом долголетия, здоровья, приобретения мудрости и иных способностей.

В давние времена медовый напиток использовался для культовых мероприятий. Его вкушали в особенные дни: в период погребения, свадеб и религиозных праздников.

Затем он стал настолько известным, что его подавали во всех корчмах.

Для молодожён специально варили малоалкогольную медовуху. Они выпивали её при застолье и продолжали пить ещё месяц. С тех пор и появилась фраза «медовый месяц».

Тогда им дарили десятилитровую бочку мёда, что считалось дорогим подарком. Напитки с большим содержанием алкоголя пить не разрешали. Месячное его применение способствовало скорому семейному прибавлению.

Полезные свойства медовухи

1) Напиток всегда используется для излечения простуды, ангины и бронхита. Он является жаропонижающим снадобьем.

2) Медовуха помогает организму бороться со злокачественными веществами и микробами. После ее употребления у человека сразу начнёт укрепляться и усиливаться иммунитет.

3) Она помогает избавиться от бронхита и лёгочного воспаления. Снадобье удаляет бактерии, которые находятся в носоглотке и также её подогревает.

4) С помощью медовухи лечат сердечные заболевания и недостаточность. Она целебная из-за того, что в ней находятся противовоспалительные, противоаллергические, потогонные и мочегонные вещества.

Напиток выводит накопившуюся слизь и обеспечивает лёгочную вентиляцию.

5) Чтобы не допустить бессонницы и освободиться от нервного напряжения требуется, перед тем как лечь спать, выпить немного медовухи с добавлением мяты. Она способна защитить организм от стресса и предотвратить образование многих болезней.

6) Поскольку мёд быстро усваивается, то его применяют в любых экстренных ситуациях и при различных заболеваниях. Медовуха отлично помогает прочистить кишечник после застолья.

7) С печёночной недостаточностью нужно бороться, разбавив напиток минеральной жидкостью без газа. Применять его нужно в период трапезы.

8) Кишечную инфекцию убирают методом употребления медовухи с красным вином. Этим напитком лечится диарея с запором, нехватка витаминов и весенняя вялость.

9) Данный напиток отлично смягчает похмелье, очищает от тяжелых металлов и токсинов.

10) Медовуха оказывает целительные действия на репродуктивную систему. Она отлично влияет на потенцию и укрепляет маточные стенки.

11) В напитке находится большое количество микроэлементов, минеральных и витаминных веществ. Мёд избавляет от аллергии, воспаления и всевозможных бактерий. Напиток также является ранозаживляющим веществом.

12) Благодаря высокому количеству эфирного масла является отличным целителем для дыхательных проходов. В случае образования ангины или тонзиллита поможет только тёплая медовуха.

13) Напиток с добавлением можжевельника полезно влияет на иммунную систему, с добавлением мяты – на хороший сон.

14) Медовуха с наличием корицы и имбиря избавляет от сильного похмелья. Выпив напиток, вы избавитесь от головной боли и ломки костей. Напиток замечательно расслабляет после тяжёлого и напряжённого дня.

15) Для устранения симптомов авитаминоза в напиток добавляют кагор. Кишечные инфекции лечат с помощью добавления вина.

16) Медовуха без наличия алкоголя с соками разных фруктов является полезной при беременности. Говорят, что она содействует улучшению питания и нормальному передвижению плода.

17) Применение медовухи содействует росту волос, ногтей и делает красивой кожу лица. В организме произойдёт перестроение, и он начнёт очищаться.

Как приготовить медовуху

Сегодня найти медовуху можно только в бортнических районах. К сожалению, настоящую медовуху найти невозможно, поскольку вместо берёзового сока добавляют жидкость, в которую входит много красителей, ароматизаторов и этиловый спирт.

Если хотите сами приготовить медовуху, то ни в коем случае не добавляйте сахар. Это сильно занижает эффективные свойства напитка.

польза снадобья заключается в том, что в него добавляют мёд. Пчелиный мёд необходимо развести чистой жидкостью и добавить хмель с пряностями. Можно добавлять и лесные ягоды, что намного больше усилит полезные вещества снадобья.

Польза домашнего напитка уникальна, поскольку он отлично поднимает иммунитет. Медовуха является очень низкокалорийной. На 100 г в ней всего 64,5 ккал.

Для её приготовления вам потребуется стерилизованный мёд, который нужно поместить в кастрюлю и залить холодной жидкостью (1/7). Поместив на слабенький огонь, ждите кипения.

Появившуюся пену необходимо снять. После того как она не будет выделять пены, выключите и остудите. В теплую жидкость добавьте дрожжи и поместите в место с комнатной температурой на 30 суток.

Затем опять добавьте дрожжи и оставьте ещё на месяц. После этого напиток профильтруйте и разлейте в ёмкости. Хранить продукт можно не более полугода.

Большую пользу напиток принесёт, когда вы станете употреблять его именно за 20 мин до трапезы, при этом, не смешивая с едой.

В мёде находится примерно 48 различных элементов. Пенный напиток отлично меняет качество вашей жизни.

Полезно закусывать медовуху квашеной капустой, моченой рябиной, пареной тыквой и солёными огурцами. Это прибавит вам больше сил.

Рододендрон, азалия или вереск отлично подойдут для приготовления полезнейшего напитка. С добавлением дрожжей он готовится гораздо быстрее.

Противопоказания

Медовуха является вредной только в случае её злоупотребления. Нельзя её принимать тем, кто страдает аллергией на мёд. Запрещен напиток и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость имеющихся в нем компонентов.

Этот напиток является алкогольным. Поэтому он строго запрещён деткам и беременным женщинам. Он может поднять тонус матки, что является очень опасным для здоровья ее обладательницы.

Сегодня большинство людей вместо мёда добавляют в напитки сахар. Тот, кто страдает диабетом, не должен пить его вообще. Он может вызвать гипогликемический приступ.

Нельзя сказать, что в медовухе много сахара (8-10%), но рисковать нежелательно. Если сильно хочется, то лучше посоветоваться с доктором. Данный напиток не разрешено давать деткам до 3 лет.

Продукт позволяется подогревать, но не допускать его кипения. Он не любит повышенные температуры, и сильно нагретый напиток может стать причиной токсического отравления.

Медовуха: как правильно пить, польза и вред для здоровья

Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья

by ALCru21SAa · 27.08.2018

Медовуха – слабоалкогольный напиток на основе мёда. Крепость варьируется в пределах 5-16% в зависимости от способа приготовления. Не стоит ее путать с водочной (спиртовой) настойкой на мёде.

Натуральный напиток изготавливается путём брожения без добавления алкоголя. Польза и вред медовухи зависит от состояния здоровья человека, качества продукта и употребляемого количества.

Главное помнить: все – хорошо в меру!

Полезные свойства

Мёд – не только вкусный и ценный продукт питания. Это ещё натуральное профилактическое и лечебное средство, давно признанное традиционной народной медициной. Польза медовухи определяется составом мёда, который сохраняется в правильно приготовленном напитке:

  • комплекс витаминов: С, А, Е Н, РР, группы В;
  • микроэлементы: калий, марганец, натрий, железо, йод и др.;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • клетчатка;
  • зольные соединения;
  • натуральные сахара: фруктоза, глюкоза;
  • углеводы.

Умеренное употребление напитка поможет укрепить иммунитет, предупредить авитаминоз, восполнить запас необходимых микроэлементов. Медовуха справляется с простудными сезонными заболеваниями. Насыщенные полисахариды в составе напитка восполняют запас энергии, витамины помогают быстрее восстановиться после болезней.

Медовуха в дозированных количествах полезна для сохранения красоты и молодости. Антиоксиданты и комплекс микроэлементов увеличивают скорость деления и регенерации клеток, что положительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Улучшается внешний вид, разглаживаются мелкие морщины, лицо приобретает приятный здоровый цвет.

Помимо общеукрепляющего и оздоровительного эффекта для организма, медовуха оказывает направленное лечебное действие на системы и жизненно важные органы.

Центральная нервная система

Полезные свойства продуктов на основе мёда заключаются в расслабляющем и успокаивающем эффекте.

Тёплая медовуха в количестве 50 мл перед сном помогает избавиться от бессоницы, неврозов, проявлениями депрессии. Напиток повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение, снимает тревожность.

Для усиления эффекта в медовуху добавляют мяту или ромашку, дополняют терапию принятием ванн с морской солью.

Пищеварительная система

Приём медового напитка в количестве 50-70 мл перед едой улучшает аппетит и пищеварительные процессы. Продукт нормализует и оздоравливает микрофлору кишечника. Благодаря лёгкому слабительному эффекту помогает предупредить запоры, очистить организм от накопившихся токсинов и шлаков. Напиток, разведённый минеральной водой, тонизирует деятельность печени.

Дыхательная система

Тёплая медовуха показана при простудных и инфекционных заболеваниях дыхательных путей (ангина, бронхит, пневмония, синусит, тонзиллит). Медовая основа разжижает мокроту в носоглотке и лёгких. Алкоголь уничтожает патогенные микроорганизмы и бактерии, уменьшает воспалительные процессы.

Мочеполовая система

Противовоспалительные свойства медовухи используются при лечении заболеваний половых и мочевыводящих органов. Мочегонная способность состава помогает очистить почки и избавиться от отёков.

Репродуктивная система

Медовуха увеличивает шансы на зачатие и равноценно полезна для мужчин и женщин. Напиток расширяет кровеносные сосуды, улучшает потенции и качество спермы. Для женщин польза продукта заключается в укреплении стенок матки.

Вред медовухи

Главные вредные свойства продукта связаны с наличием алкоголя в его составе. Напиток на перге имеет крепость 3%, не вызывает опьянение и похмельный синдром.

Его можно употреблять достаточно часто в профилактических целях для поддержания хорошего самочувствия. В продуктах на дрожжах содержание алкоголя достигает 16%.

При злоупотреблении напиток принесёт ощутимый вред здоровью вместо лечебного эффекта, может провоцировать развитие алкоголизма.

Для беременных женщин употребление медовухи запрещено из-за присутствия алкоголя. По этой же причине продукт нельзя давать детям даже в лечебных целях. Терапевтическая доза для взрослого человека – 50–100 мл за 15–20 минут до еды. Напиток имеет медицинские противопоказания к употреблению:

  • хронические заболевания органов пищеварения в стадии обострения (гастрит, язва, холецистит);
  • сахарный диабет;
  • неврологические заболевания;
  • алкогольная зависимость;
  • аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.

Как и другие продукты пчеловодства, медовуха обладает множеством полезных свойств для человека при условии, что это живой продукт. Пастеризованный напиток проходит термическую обработку, при которой целебные качества мёда не сохраняются.

Недобросовестные производители заменяют основной ингредиент сахаром и используют в рецептуре спиртовую основу. Такая медовуха не только вредна, но и опасна для здоровья.

Чтобы получить пользу от употребления алкогольного напитка, выбирайте качественный продукт и соблюдайте дозировку.

Медовуха: польза и вред напитка для организма

Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья
TweetOdnoklassniki

Медовуха, польза и вред которой трудно сравнить, издавна пользовалась популярностью среди простого населения.

Она ценилась не только за приятный вкус, но и за пользу, приносимую организму, поэтому рецепты приготовления этого напитка передавалась на протяжении столетий из поколения в поколение.

Правда, в некоторых случаях хмельной напиток может принести больше вреда, нежели пользы.

Что такое медовуха?

Ныне многие люди называют медовухой водку, приготовленную на меде или смешанную с продуктом пчеловодства. На самом деле, это слабоалкогольный напиток, который получают путем смешивания воды, меда и дрожжей и последующего брожения. Крепость его варьируется от 5% до 16%, а содержание сахара может достигать 9%.

Этот напиток готовили еще в Древней Руси. Его пили и цари, и простые селяне. Каждая хозяйка имела собственный рецепт приготовления хмельного питья. Его обязательно подавали на свадьбах, крестинах, народных гуляниях и других праздниках.

С появлением на русской земли других спиртных напитков о медовухе немного забыли, но в начале двадцатого века она снова стала популярна, но для многих так и остается загадкой, приносит медовуха пользу или вред для организма человека.

В чем польза медовухи для организма?

Несмотря на то что медовуха относится к спиртным напиткам, при умеренном и правильном употреблении она может принести неоценимую пользу для организма и позволит забыть о простудах и иных заболеваниях. Полезные свойства медовухи обусловлены тем, что она изготовлена из меда – природного источника витаминов, минералов, углеводов, фитонцидов и других биоактивных веществ.

https://www.youtube.com/watch?v=KCIdLIQQSZo

Читать еще:  Ставленная медовуха – польза и рецепты приготовления

Этот слабоалкогольный напиток оказывает такое действие на организм:

  • жаропонижающее;
  • антисептическое;
  • болеутоляющее;
  • мочегонное;
  • противовоспалительное;
  • очищающее;
  • успокаивающее и так далее.

Достаточно высокая калорийность медовухи (около 93-95 ккал на 100 грамм продукта) дает заряд энергии, а содержащиеся витамины и минералы положительно влияют на работу сердца, почек, печени и иных внутренних органов. Спиртной напиток тонизирует организм и придает ему бодрости, поэтому помогает реабилитироваться после тяжелых заболеваний. Хмельное питье избавит от авитаминоза и анемии, если его смешать с сухим вином.

Медовуха укрепляет иммунную систему и помогает справиться организму с простудными и вирусными заболеваниями. Рекомендовано её пить в теплом виде при ангине, бронхите, пневмонии, трахеите, гриппе и других болезнях дыхательных путей.

Напиток помогает избавиться от лихорадки и головной боли. Благодаря тому, что медовуха делает слизь жиже, мокрота при кашле и бронхите хорошо отходит, а вентиляция легких значительно улучшается.

Кроме этого, антисептическое и антивирусное действие помогает справиться с инфекцией, а противовоспалительное – устранить воспалительный процесс.

Для нервной системы

Успокаивающее действие оказывает медовуха на нервную систему. Она помогает в таких случаях:

  • при бессоннице;
  • при стрессах;
  • при депрессии;
  • при неврозах;
  • при нервных сотрясениях и так далее.

Для усиления эффекта при борьбе с бессонницей напиток смешивают с мятой и пьют обязательно перед сном. Медовуха избавляет от переживаний и поднимает настроение, поэтому позволяет преодолеть депрессивное состояние.

Для желудочно-кишечного тракта

О пользе медовухи для организма знали еще в Древней Руси. Этот напиток запускает процессы пищеварения и улучшает аппетит, поэтому его обязательно пили перед употреблением пищи.

Кроме этого, слабоалкогольный напиток из продукта пчеловодства способен уничтожить условно патогенную микрофлору в кишечнике.

Для усиления эффекта его иногда смешивают с соком алоэ или каланхоэ, либо же отварами лекарственных трав.

Читать еще:  Крепость медового напитка – сколько градусов в медовухе?

Несмотря на то что медовуха относится к алкогольным напиткам, она полезна даже для печени. При заболеваниях этого органа напиток на натуральном лакомстве сильно разводят минеральной водой. Легкое слабительное действие помогает справиться с запорами.

Для мочеполовой системы и репродукции

Медовуха оказывает мочегонное действие, что в сочетании с противовоспалительным свойством полезно при заболеваниях мочеполовой системы. Также напиток улучшает потенцию у мужчин и укрепляет стенки матки у женщин. Умеренное употребление хмельного питья помогает зачать ребенка.

В древние времена молодоженам дарили бочонок с этим удивительным напитком, чтобы они в ближайшее время обзавелись потомством.

Для красоты и молодости

Для женщин медовуха полезна еще и тем, что насыщает организм витаминами и минералами и положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.

При умеренном употреблении этого напитка волосы становятся шелковистыми и здоровыми, перестают выпадать и ломаться.

Антиоксидантное действие меда, как основного компонента медовухи, помогает поддерживать привлекательность и противостоять проявлениям старости.

Польза медовухи на этом не заканчивается. Благодаря большому содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ, она оказывает на организм такое действие:

  • укрепляет сердечную мышцу;
  • улучшает процессы кроветворения;
  • уничтожает бактерии;
  • очищает организм от тяжелых металлов и токсинов.

После медовухи никогда не бывает похмельного синдрома, так как напиток очищает организм от вредных веществ, которые образуются в процессе отравления организма алкоголем. Этот напиток даже помогает справиться с сильным похмельем, но стоит ли употреблять спиртное при интоксикации организма, спорный вопрос.

Какой вред может принести медовуха?

Многие люди задаются вопросом, вредна ли медовуха и имеет ли она противопоказания. Несмотря на то что этот удивительный напиток обладает полезными свойствами, он все же содержит алкоголь, а поэтому при злоупотреблении может нанести вред организму. Не стоит пить этот напиток как воду. Чтобы он приносил только пользу, ограничьте его употребление.

Также нанести вред медовуха может при наличии противопоказаний:

  • аллергии на продукты пчеловодства;
  • сахарном диабете;
  • беременности.

Если вы страдаете от индивидуальной непереносимости меда, от медовухи стоит отказаться, поскольку она может вызвать аллергические реакции. В случае если вы не осведомлены о реакции организма, сначала проведите тест на аллергию, и только потом наслаждайтесь слабоалкогольным напитком.

Из-за достаточно высокого содержания углеводов в медовухе употреблять её не стоит при сахарном диабете. Если сильно хочется испить этого напитка, сначала проконсультируйтесь с врачом. Больным диабетом лучше пить медовуху домашнего приготовления, поскольку в магазинных видах часто мед заменяют обжаренным сахаром. Употребление такого питья может привести к печальным последствиям.

В период планирования беременности медовуху рекомендовано употреблять, а вот при вынашивании ребенка лучше отказаться по нескольким причинам:

  • алкоголь пагубно воздействует на плод;
  • напиток повышает тонус матки, что может стать причиной преждевременных родов.

Нельзя пить медовуху до 18-летнего возраста. Детям разрешается употреблять только безалкогольный напиток из меда, да и то только после 3 лет.

Медовуха – уникальный спиртной напиток. Она может принести огромную пользу для организма, если употреблять её в умеренных количествах и знать о противопоказаниях.

TweetOdnoklassniki

Медовуха: польза и вред продукта, его правильное употребление

Медовуха: вред и польза медового напитка для здоровья

Даже название этого напитка – сладкое и вкусное – пробуждает желание тут же отведать его. Изготавливается он с использованием технология сбраживания меда.

Учитывая его натуральный состав, у многих не возникает сомнений в его пользе для организма. Прежде всего причина полезности этого лакомства обусловлена содержанием в нем меда, который богат полезными компонентами.

Но и другие составляющие напитка обычно обладают немалым количеством полезных свойств.

Способна ли медовуха нанести вред?

Даже самый полезный продукт, и медовуха в том числе, может навредить, если не знать меры в его употреблении.

Учитывая то, что в данном напитке содержится алкоголь, это правило становится еще более актуальным.

В связи с этим же обстоятельством не следует применять медовуху беременным женщинам, давать ее детям даже в лечебных целях. Для них гораздо полезнее будет употребление натурального меда в чистом виде.

С осторожностью и только с разрешения врача следует употреблять ее людям с сахарным диабетом. Людям с аллергией на мед тоже не следует употреблять медовуху. В остальном, при условии, что напиток натурален, для его изготовления используется натуральный мед и отсутствуют синтетические добавки, никакого вреда он организму не принесет.

Безалкогольная медовуха – существует ли она?

Этот напиток многофункционален – он приносит наслаждение, когда лакомишься им, к тому же он оказывает положительное воздействие на организм. С какой целью вы его ни употребляли бы, важно помнить о том, что не следует это делать в больших количествах. Это объясняется с тем, что медовуха – алкогольный напиток, несмотря на то что в нем всего лишь 5-16 градусов.

Но что делать людям, которые вообще не желают принимать спиртные напитки даже в небольших количествах и с небольшим содержанием спирта? Им можно баловать себя безалкогольной медовухой. Есть рецепты, по которым можно приготовить такой напиток.

Стоит сказать, что мизерное содержание алкоголя в нем все же присутствует – это неизбежность, обусловленная техникой приготовления – процессов естественного брожения. Но содержание спиртов настолько низко в этом виде напитка, что они не способны нанести организму никакого вреда.

В связи с этим он вполне заслуживает того, чтобы называться безалкогольной медовухой.

Как, с чем пьют медовуху, чем ее закусывать?

Этот напиток, который издавна любили скандинавы и древние русичи, имеет свои традиции употребления. Многие традиции сегодня отличаются от тех, которых придерживались в древности.

Как пили медовуху тогда, и как употребляют ее сейчас?

  • Неизменной осталась традиция употребления медовухи в холодном виде в летнее время. Температура ее должна составлять 4-5 градусов. Зимой же напиток, напротив, подогревают, пьют его в теплом виде, равно как и в случаях, если с его помощью лечат простудные заболевания, ангину.

    Важно при нагревании не довести его до кипения;

  • Раньше медовуху пили из деревянных кубков, позже из чарок. Сегодня ее употребляют из рюмок, небольших стаканов, кружек. К слову, древние шведы и скандинавы тоже использовали кружки для питья медовухи во время застолий.

    Но вместимость этой кружки способна впечатлить современных поклонников медового лакомства – порядка 1,5 л. Вместе с тем содержание алкоголя в напитке было настолько небольшим, что для того, чтобы захмелеть, нужно было выпить гораздо больше медовухи. Она не вызывала похмельного синдрома.

    Это можно сказать и о современных напитках, но только если они приготовлены по правильному рецепту, без добавления химических веществ.

Отмечается, что некоторые современные медовары готовят намного более крепкую медовуху, нежели их древние предшественники.

В этом случае и любимой дозы скандинавов и шведов будет более чем достаточно, чтобы хорошенько захмелеть.

https://www.youtube.com/watch?v=CsQCfaTsUIk

Только приобретая медовуху у ответственного продавца и/или изготовителя, можно получить уверенность в том, что она будет иметь именно тот градус, который им заявлен. Зная значение этого показателя, вы сможете рассчитать дозировку, которая не навредит вашему организму. Что касается того, чем закусывать медовуху, то издавна и по сегодня для этого используются самые разные продукты.

Наиболее популярной закуской для напитка являются такие продукты и блюда:

  • Моченые ягоды и фрукты. Они считаются наиболее правильной закуской для этого напитка, которая в старину была очень любима и нашими предками. Чаще всего выбор останавливается на моченой морошке, бруснике, клюкве. Соленые арбузы, моченые яблоки – не менее приятный и вкусный «аккомпанемент» к этому напитку;
  • Квашеные овощи – еще одна популярная разновидность закуски к медовухе. Квашеные помидоры, огурцы, капуста (непременно с брусникой), свекла, брюква, редька и многие другие овощи, которыми не обделены жители наших краев. К слову, чеснок нашими предками был не очень любим, в том числе и с медовухой его практически не употребляли;
  • Сладкая закуска. В старину на пышных, богатых застольях чуть ли не деликатесом считалось наличие на столе медовухи в «компании» с тульским пряником. Сегодня к напитку можно подать вместо пряника творожный сочник, ватрушки, печеные лакомства с изюмом. Говоря о сладостях, конечно, не стоит обходить вниманием и дары природы – свежие яблоки, смородина и прочие ягоды и фрукты станут отличной закуской для медовухи.

Современность добавила в список закусок к напитку и мясо – соленое, копченое, вяленое. А вот рыба и морепродукты к нему не подходят – такое сочетание напрочь лишено вкуса, да к тому же может вызвать приступ тошноты.

Рецепты медовухи

Ее можно приготовить самостоятельно, используя проверенные рецепты. Для изготовления алкогольного медового напитка можно использовать такой рецепт.
Ингредиенты:

  • Вода – 2 л;
  • Мед – 300 г;
  • Шишки хмеля – 5 г;
  • Мускатный орех – 1 щепоть;
  • Корица – 1 щепоть;
  • Дрожжи – 25 г прессованных либо 1 ч. л. сухих.

Готовится напиток таким образом:

  1. Для начала нужно выбрать мед. Желательно останавливать выбор на ароматных сортах. Важно, чтобы основной ингредиент был натуральным и высококачественным, поэтому покупать его нужно у проверенного, ответственного производителя.
  2. Растворяем мед в воде. Для этого наливаем воду в эмалированную посудину, доводим ее до кипения, добавляем в нее мед. Постоянно помешиваем смесь ложкой, не убирая ее с огня. Спустя порядка 5 минут процесса кипячения начнет образовываться пенка белого цвета. Ее нужно убирать посредством ложки.
  3. Добавляем в кипящую смесь хмель, мускатный орех, корицу, снова перемешиваем все компоненты, убираем емкость с составом с огня.
  4. Далее подготавливаем смесь к брожению. Охлаждаем ее до температуры в 25-30 градусов, после чего нужно добавить в состав дрожжи в разведенном виде. Перемещаем посуду с ним в темное помещение, температура в котором составляет 25 градусов. Добиться нужного температурного режима можно с помощью аквариумного нагревателя. Желательно обвязать посуду марлей, чтобы не допустить в нее попадания насекомых, инородных тел. Спустя 1-2 дня будут заметны признаки брожения, которые проявляются шипением, образованием пены. Жидкость нужно перелить в другую емкость, в которой продолжится брожение. Это может быть пластиковая тара. Горлышко емкости следует оснастить медицинской перчаткой, проделав в ней (в районе пальца) дырочку.
  5. Обычно длительность брожения составляет 4-6 дней. Когда процесс окончится, перчатка сдуется либо перестанут выделяться пузыри. Проверить готовность продукта можно и посредством поднесения к нему горящей спички. От нее жидкость не возгорится, но спичка, пребывая около нее, не погаснет.
  6. Сливаем медовуху в другую емкость, что нужно делать аккуратно, оставив осадок в предыдущем сосуде. Жидкость нужно сцедить с использованием нескольких марлевых слоев. Можно проделать эту процедуру несколько раз.
  7. Готовую медовуху разливаем по бутылкам (можно использовать и пластиковую тару), отправляем в холодильник либо в подвал.

Употреблять напиток можно сразу же после сцеживания, и все же истинные ценители и знатоки этого напитка рекомендуют дать ему настояться в течение 3-5 дней, и только потом начать дегустировать.

Приготовить безалкогольную медовуху несколько проще.
Потребуются для этого следующие ингредиенты:

  • Цветочный мед – 2 кг;
  • Свежая вишня – 2,5 кг;
  • Вода (желательно талая или хотя бы просто очищенная) – 1 л.

Готовим безалкогольную(слабоалкогольную) медовуху так:

  1. Соединяем воду с медом, кипятим полученную жидкость;
  2. Продолжаем кипятить состав в течение 15 минут, не забывая снимать появляющуюся пену;
  3. Далее даем смеси остыть, чтобы она приобрела комнатную температуру. Она не должна составлять более 45 градусов.;
  4. Из вишен удаляем косточки, помещаем плоды в посудину, которую можно будет закрыть;
  5. Поверх вишни заливаем приготовленный ранее сироп, накрываем посудину со смесью полотенцем либо несколькими слоями марли.
  6. Далее начнется процесс брожения, который будет сопровождаться выделением газа. В этот момент нужно тщательно закупорить емкость, отправить в прохладное место на 3 месяца.
  7. Спустя указанное время медовуху нужно сцедить, и можно начинать баловать себя вкусным безалкогольным напитком.

Стоит все же еще раз заметить – любые напитки, полученные брожением, содержат алкоголь, в некоторых случаях очень маленький процент, поэтому говорят о «безалкогольной медовухе», но все-же это не совсем корректно содержание алкоголя в медовухе полученной брожением без дрожжей может достигать 2-4 градусов.

На сайте Мед и Конфитюр России вы сможете приобрести качественную медовуху, приготовленную из натуральных ингредиентов по проверенным рецептам.

Это продукция таких известных и заслуживших уважение производителей, как «Алтайская чайная компания», «Коломенский пчеловодный комбинат», «Алтай-старовер», «Сашера-мед», «Суздальский медоваренный завод», «Столбушинский продукт» и других проверенных производителей.

Это отечественные изготовители, которым уже много лет доверяют их потребители. Они завоевали уважение к себе высочайшим качеством продукции.
Медовуха может стать очень полезной вкусностью, если вы правильно выберете изготовителя, продукцию которой будете употреблять.
Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.